La steriligaj procezoj bezonataj por malsamaj nutraĵproduktadoj ankaŭ estas malsamaj. Nutraĵproduktantoj bezonas aĉeti steriligajn ujojn por plilongigi la bretovivon de nutraĵoj. Ili bezonas steriligi aŭ steriligi la nutraĵon je alta temperaturo dum mallonga tempo, kio ne nur mortigas eblajn patogenajn bakteriojn en la nutraĵo, sed ankaŭ konservas la gravajn nutrajn komponantojn kaj koloron, aromon kaj guston de la nutraĵo kontraŭ difekto.
Viandproduktoj devas esti frostigitaj je -40 celsiusgradoj post vakue pakitaj per vakua pakmaŝino, kaj poste konservitaj je -18 celsiusgradoj dum ĉirkaŭ tri monatoj. Se konserviloj estas aldonitaj al kuiritaj manĝaĵoj, ili ĝenerale povas esti konservitaj dum 15 tagoj uzante vakuan pakadon. Se ili estas konservitaj je malaltaj temperaturoj, ili povas esti konservitaj dum 30 tagoj. Tamen, se konserviloj ne estas aldonitaj, eĉ se vakua pakado estas uzata kaj konservita je malaltaj temperaturoj, ili povas esti konservitaj nur dum 3 tagoj. Post tri tagoj, kaj la gusto kaj la gusto estos multe pli malbonaj. Iuj produktoj povas havi konservperiodon de 45 aŭ eĉ 60 tagoj skribitan sur siaj paksaketoj, sed tio fakte estas por eniri grandajn superbazarojn. Pro regularoj en grandaj superbazaroj, se la bretovivo superas trionon de la tuto, la varoj ne povas esti ricevitaj, se la bretovivo superas duonon, ili devas esti senigitaj, kaj se la bretovivo superas du trionojn, ili devas esti resenditaj.
Se manĝaĵo ne estas steriligita post vakua pakado, ĝi apenaŭ plilongigos la bretovivon de kuirita manĝaĵo. Pro la alta humidenhavo kaj riĉa nutrado de kuirita manĝaĵo, ĝi estas tre sentema al bakteria kresko. Iafoje, vakua pakado akcelas la putriĝan rapidecon de certaj manĝaĵoj. Tamen, se steriligaj mezuroj estas prenitaj post vakua pakado, la bretovivo varias de 15 tagoj ĝis 360 tagoj depende de malsamaj steriligaj postuloj. Ekzemple, laktaĵoj povas esti sekure konservitaj je ĉambra temperaturo ene de 15 tagoj post vakua pakado kaj mikroonda steriligo, dum fumaĵitaj kokidaĵoj povas esti konservitaj dum 6-12 monatoj aŭ eĉ pli longe post vakua pakado kaj alttemperatura steriligo. Post uzado de manĝaĵa vakua paka maŝino por vakua pakado, bakterioj ankoraŭ multiĝos interne de la produkto, do steriligo devas esti efektivigita. Ekzistas pluraj formoj de steriligo, kaj iuj kuiritaj legomoj ne bezonas havi steriligan temperaturon superantan 100 celsiusgradojn. Vi povas elekti pasteŭrizadan linion. Se la temperaturo superas 100 celsiusgradojn, vi povas elekti alttemperaturan altpreman steriligan kaldronon por steriligo.
Afiŝtempo: 1-a de septembro 2023