La tiel nomata panerumila ekipaĵo en la vivo estas produkti la tegaĵon sur la surfaco de frititaj manĝaĵoj. La ĉefa celo de ĉi tiu speco de panerumilo estas igi frititajn manĝaĵojn krustecaj ekstere kaj molaj interne, kaj redukti la perdon de kruda humideco. Kun la plibonigo de la vivnivelo de homoj, la postulo je iuj frititaj manĝaĵoj kiel viandobifstekoj, fiŝbifstekoj, kokidaj strioj kaj kukurbaj kukoj ankaŭ kreskas, kaj samtempe, la postulo je panerumiloj ankaŭ kreskas. La kresko de ĉi tiu postulo ankaŭ antaŭenigis la aperon de panerumila ekipaĵo, kaj la apero de panerumila ekipaĵo ankaŭ solvis la problemon, ke la postulo je panerumiloj estas granda kaj la provizo superas la provizon. Nun, panerumiloj produktitaj per panerumila ekipaĵo estas uzataj ne nur kiel tegaĵoj, sed ankaŭ kiel manĝaĵakcesoraĵoj. Tial, ĝia aplika amplekso vastiĝas tagon post tago.
Panera ekipaĵo estas speciala ekipaĵo por panera produktado. Ĝi uzas altrapidajn rotaciantajn klingojn kaj dentajn rulpremilojn por antaŭtranĉi kaj dispremi panon. La paneroj havas unuforman partiklograndecon, malgrandan panperdon, simplan strukturon, sekuran funkciadon kaj oportunan funkciadon. Panera ekipaĵo taŭgas por farunmiksado en panfarado. Uzi ĉi tiun maŝinon por knedi nudelojn havas altan glutenenhavon, egalan miksadon kaj altan efikecon. Kompleta aro de panera ekipaĵo inkluzivas elektrodajn ŝrankojn, elektrodajn ĉarojn, elektrodajn tankojn, pulverizilojn, formilojn, farunkribrilojn, ŝarĝolevilojn, pantondilojn, pastomiksilojn kaj transportbendojn, ktp. Pana faruno havas simplan strukturon, oportunan kaj sekuran funkciadon.
.
Laŭ la klasifiko de paneroj, la ekipaĵo por paneroj ankaŭ dividiĝas en tri kategoriojn: eŭropa ekipaĵo por paneroj, japana ekipaĵo por paneroj kaj ekipaĵo por ŝvelpaneroj. Eŭrop-stila kaj japana-stila ekipaĵo por paneroj estas ekipaĵoj por fermentinta panero, kiu havas la aromon de fermentinta manĝaĵo. Ĝi bone koloriĝas dum fritado kaj ne facile defalas. La kolortempo povas esti adaptita laŭ la krudmaterialoj de la manĝaĵo. Strikte parolante, la ekipaĵo por ŝvelpaneroj ne apartenas al la ekipaĵo por paneroj, sed ĝi havas similan formon, kaj la koloro estos malsama kaj facile defalos dum la fritado. Tamen, pro sia simpla produktada procezo kaj relative malalta kosto, ĝi ankaŭ estas vaste uzata en la merkato.
La paneroj produktitaj per la eŭrop-stila panerekipaĵo estas ĉefe grajnecaj, kun malmola kaj krusteca gusto, maĉebla sento, kaj malebena aspekto. La paneroj produktitaj per la japana panerekipaĵo similas al pingloj kaj havas malstriktan guston. Japan-stila panerekipaĵo estas dividita en elektrodajn panerekipaĵojn kaj bakpanerekipaĵojn laŭ malsamaj prilaboraj metodoj. Bakpanerekipaĵo estas tradicia produktada procezo, sed pro la Maillard-reakcio dum bakado, la panŝelo aspektas bruna. Japan-stilaj paneroj havas multe da malŝparo kaj altan koston. Nuntempe, la relative kompleta procezo por produkti japanajn panerojn estas elektroda hardado, kiu karakteriziĝas per manko de bruna ŝelo, alta efikeco, malalta energikonsumo kaj granda rendimento.
Afiŝtempo: 8-a de marto 2023